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Un vin de la Cave de Bovanche à Ardon sacré révélation suisse. «C’est le graal ultime!»

Un vin de la Cave de Bovanche de Nicolas Jacquier décroche une médaille Grand Or et signe le meilleur pointage suisse au Concours Mondial de Bruxelles 2026, où le Valais rafle 44 des 60 médailles helvétiques.

Deux rouges valaisans se sont particulièrement distingués lors de l’édition 2026 du Concours Mondial de Bruxelles qui s’est tenu au mois de mai. Une grande médaille d’or, mais également le titre de révélation suisse et le meilleur pointage suisse viennent récompenser la cuvée «Les Grands Nobles 2023» de la Cave de Bovanche située à Ardon.

Le Nouvelliste…

De la batterie aux vignes d’Ardon, Nicolas Jacquier trace une voie singulière dans le vin valaisan, portée par l’héritage familial, la précision artisanale et la quête d’émotion. Rencontre.

Le Nouvelliste…

Ancien métalleux, ce vigneron est à la recherche permanente de la note juste pour ses crus
A la tête de la Cave de Bovanche, à Ardon en Valais, Nicolas «Jack» Jacquier s’est fait connaître dans le Gault&Millau 2022.

Passionné de musique metal et ancien apprenti facteur d’orgues, il cherche dans ses vins davantage qu’un goût: une vibration. Rencontre avec un vigneron pour qui la quête de la note juste semble ne jamais finir.

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Il n’aurait pas pu s’appeler Porto, une appellation d’origine protégée, mais il a tout d’un grand vin portugais. Avec ses arômes de fruits confits, de cerises noires, de pruneaux compotés, de fraises bien mûres, ses notes d’épices, de chocolat et de fève tonka, il fera merveille, servi bien frais, avec un dessert au chocolat ou encore une sélection de vieux fromages à pâte dure.

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La Cave de Bovanche et  Nicolas Jacquier ont été nominés au Grand Prix du Vin Suisse :  Cornalin 2021.

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A 34 ans, Nicolas Jacquier a été désigné comme l’un des rookies 2022 de la viticulture suisse par le Gault & Millau. Cette reconnaissance, le jeune talent valaisan la voulait. Armé de son perfectionnisme, il a travaillé son talent et ne cesse jamais d’apprendre.

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Le jury des vins Gault & Millau a désigné les nouveaux talents de la viticulture suisse. Parmi eux, Nicolas Jacquier de la Cave de Bovanche à Ardon.

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Cela fait dix ans qu’il produit du vin à Ardon (VS). En 2022, à 34 ans, il reprendra l’exploitation familiale.

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Pour les 60 ans de sa mère, Nicolas décide de lui offrir un vin « sur-mesure », unique pour l’occasion. En 2018, deux ans donc avant l’anniversaire en question, il lui demande quel style de vin lui ferait plaisir. Sa mère évoque un vin qu’elle apprécie, produit par un autre domaine, que Nicolas s’empresse ainsi de déguster et dont il garde encore aujourd’hui un excellent souvenir.

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Découverte : La Cave de Bovanche, à Ardon, avec Nicolas Jacquier.

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